La genuina receta de enchiladas verdes, comúnmente preparada en México, comienza con chiles frescos, usualmente serranos o poblanos. Estos están asados, pelados y blandos antes de ser triturados con hierbas fresco, dientes de ajo, cebolla y sal marina. La mole resultante, deliciosa, empapa tortil

El Mole Poblano tradicional es un platillo mexicano que se caracteriza por su profundidad de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente combinados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso laborioso que requiere paciencia y habilida